Atole de Guayaba

Este Atole de Guayaba es una receta tradicional mexicana, con un toque de canela y anís estrellado tendrá ese toque original.

La guayaba contiene mucílagos que te ayudarán a mejorar tu sistema digestivo.

Los cítricos como la guayaba nos aportan muchos beneficios, por ejemplo:

  • Contienen carbohidratos como fructosa y glucosa, que aportan energía sin exceso de calorías.
  • También son ricas en fibra y ayudan a regular el sistema digestivo.
  • Son ricas en agua y ofrecen saciedad por más tiempo, además de ayudar en la recuperación de electrolitos después de la actividad física.
  • Tienen folatos, vitaminas esenciales solubles en agua que ayudan en la producción celular.
  • Los cítricos son ricos en potasio, que ayuda a regular las contracciones musculares y los impulsos nerviosos.

Ingredientes:

  • 6 Pieza de guayaba grandes en cuartos
  • 1 Taza de agua
  • 1 Ramita de canela chica
  • 3 Cucharadas de piloncillo rallado
  • 1 Taza de agua
  • 2 Cucharadas de fécula de maíz
  • 1 Pieza de anís estrella
  • 4 Tazas de leche

Método de preparación del atole de Guayaba

  • Cocina las guayabas en una olla a fuego alto con agua, canela, anís estrella y piloncillo hasta que estén suaves.
  • Combina en un tazón 1taza de agua con la fécula de maíz y agita hasta disolver.Reserva.
  • Retira las especias de la olla donde cocinaste las guayabas y pasa el resto de la preparación a tu licuadora; licua perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Cuela el puré de guayaba sobre una olla, vierte la leche, mezcla y permite que la mezcla se caliente, agrega la fécula disuelta y cocina a fuego medio sin dejar de mover, hasta espesar.

Sirve caliente y disfruta.

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