Huevos con Salsa de Soja

Pruebe esta receta de huevos duros salados y dulces como intercambio por huevos rellenos en su próxima fiesta o como refrigerio al mediodía. O sirva encima de su próximo tazón de fideos ramen.

Ingredientes:

  • ¾ taza de salsa de soja reducida en sodio o tamari
  • ¼ de taza de sake
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 huevos grandes

Preparación de Huevos con salsa de soja

Paso 1
Combine la salsa de soja (o tamari), el sake, el mirin y el azúcar en una cacerola pequeña; Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener un hervor lento y cocine por 8 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos. Transfiera a un frasco de boca ancha.

Paso 2
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cúbralos con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 5 minutos para las yemas más suaves o 6 minutos para las yemas más firmes. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría. Pelar cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Paso 3
Agrega los huevos al frasco; si no están completamente sumergidos, agregue un poco más de salsa de soja (o tamari) para cubrir, cubra y refrigere por lo menos 1 hora o hasta 3 días.

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